
Chef / Cheffe de rayon poissonnerie
Emploi Hyper - Super - Grand Magasin
Migennes, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Le Centre E. LECLERC de Migennes recherche en contrat à durée indéterminé et à temps complet : RESPONSABLE POISSONNERIE - H/F En accord avec la politique commerciale de l'entreprise, vous gérez le rayon poissonnerie pour contribuer à la réalisation des objectifs commerciaux. Vos principales missions : - Vous travaillerez le poisson selon les règles de l'art (découpe, vidage, etc.) - Vous assurerez les achats et déterminerez les prix de vente- Vous superviserez la réception de la marchandise, le montage du blanc et la préparation des produits - Vous veillerez à ce que le rayon soit commerçant et bien banalisé - Vous managerez et animerez votre équipe en vue de faire progresser chacun - Vous travaillerez dans le respect des normes d'hygiènes et de sécurité, de la législation en vigueur - Vous maîtrisez les techniques de découpe, filetage et préparation des poissons et fruits de mer - Vous avez une connaissance approfondie des produits de la mer, de leur saisonnalité et des normes d'hygiène - Vous avez un bon relationnel et de réelles compétences en management d'équipe Profil Vous possédez des valeurs humaines et commerciales afin de tout mettre en oeuvre pour conseiller[...]